スーパーで青梅を見かけたので、今年も梅シロップを仕込みました。
今回使用した材料はこちらです。
【材料】
・青梅 1kg 1,780円
・氷砂糖 1kg 498円
・4Lガラス瓶 1,180円
合計 3,458円
※ガラス瓶は来年以降も使えるため、2回目以降は材料費を抑えられます。
【仕込み前の準備】
まずガラス瓶をしっかり洗い、熱湯消毒またはアルコール消毒をして乾かします。
梅は水洗いした後、ヘタを取り除きます。
さらに梅に2〜3か所穴を開けておくと、シロップが出やすくなります。
爪楊枝でもできますが、すぐ折れちゃうので、アイスピックを使うのがおすすめです！
【梅シロップの作り方】
1. ガラス瓶に梅を入れる
2. 氷砂糖を入れる
3. 梅と氷砂糖を交互に重ねる
4. 最後に酢またはホワイトリカーを200mlほど回し入れる
あとは冷暗所で保存しながら、たまに瓶を傾けて様子を見ます。
【酢やホワイトリカーを入れる理由】
酢やホワイトリカーを加えることで、雑菌やカビの発生を抑える効果が期待できます。
初めて梅シロップを作る方にはおすすめの方法です。
【完成はいつ？】
気温にもよりますが、2〜3週間ほどで氷砂糖が溶けて飲み頃になります。
今年はどんな味になるのか今から楽しみです😋。
【まとめ】
青梅1kgと氷砂糖1kgで梅シロップを仕込みました。
少し手間はかかりますが、自家製ならではの美味しさが楽しめます。
完成したら飲んだ感想も追記したいと思います。
