今日は、ちょっと特別な冷やし中華を作りました。 こないだ六甲山に行ったときに買ってきた 揖保乃糸の中華麺（450円） を使ってみたんです。
普段は、ゆで麺とタレがセットになっているタイプを買うことが多いけれど、 今回は 乾麺からゆでて作る冷やし中華 に初挑戦。
🥢 揖保乃糸の中華麺、つるっとしてのどごし最高
乾麺の中華麺を冷やし中華に使うのは初めてだったけれど、 これが思った以上に良かった。
- 表面がつるつる
- のどごしが良い
- コシがしっかりある
ゆでる手間はあるけれど、 「これはまたリピしたい」と思える仕上がりでした。
🍋 タレは手作りで。レモンの爽やかさが決め手
市販のタレがなかったので、今日は手作りに挑戦。 すし酢ベースで作ると、失敗しないし味がまとまりやすい。
今日の配合はこちら：
- すし酢 大さじ3
- 水 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ0.5
- ごま油 大さじ1
- レモン果汁 大さじ0.5
レモンの酸味がさっぱりしていて、
暑い日にぴったりの味になりました。
ごま油の香りもふわっと立って、手作り感があって満足。
🌿 乾麺で作る冷やし中華、意外とアリ
今回作ってみて感じたのは、 乾麺の冷やし中華って、実はかなり優秀ということ。
- 食感が段違い
- タレが絡みすぎず、軽く食べられる
- 好みの味に調整できる
- ちょっと特別感が出る
六甲山で買った麺を使ったことで、 旅の余韻もあって、なんだか嬉しい一皿になりました。
✨ まとめ
乾麺の中華麺で作る冷やし中華、 手間は少し増えるけれど、その分おいしさもアップ。
これから暑くなる季節、 またこの組み合わせで作りたいなと思いました。
